Pour profiter d'un bon jus à base de fruits frais et légumes riches en vitamines pendant toute l’année, privilégiez l’achat d’un extracteur de jus. Cependant, comme il existe de nombreux modèles sur le marché, il est très important de bien choisir son extracteur.
Les différents types d’extracteur de jus
En général, les extracteurs de jus se divisent en trois principales catégories : l’extracteur de jus à vapeur, l’extracteur de jus électrique et l’extracteur de jus manuel. L’extracteur de jus à vapeur utilise le même principe que la cuisson à vapeur. Mis à part la réalisation de jus, il est également employé pour obtenir des confitures, des sirops ou des gelées. Il dispose de trois paniers : le panier inférieur permet de bouillir l’eau pour produire de la vapeur. Le panier supérieur, quant à lui, contient les fruits ou légumes qui vont éclater sous la pression de la vapeur. Leur jus sera ensuite recueilli grâce à un tuyau. L’extracteur de jus électrique permet d’obtenir du jus par pression à froid des aliments à partir de vis rotatives qui séparent le jus des fibres. Le jus recueilli est alors riche en nutriments. On peut choisir entre un extracteur de jus horizontal et vertical. Les modèles horizontaux sont plus polyvalents, disposent d’un seul ou d’une double vis, tandis que les modèles verticaux sont plus faciles à manier. Néanmoins, ces derniers étant moins adaptés aux aliments fibreux, il est nécessaire de découper les fruits et légumes en dés. Si vous êtes à la recherche d’un extracteur de jus vertical de meilleure qualité, visitez ce site.
L’extracteur de jus manuel se distingue surtout par sa facilité d’usage et de nettoyage, ainsi que sa solidité. En plus, il n’a pas besoin d’électricité. Doté d’une manivelle, il broie les fruits et légumes pour obtenir un jus d’une qualité nutritionnelle supérieure grâce à une vitesse de rotation plus lente.
Les différents critères à considérer
Les extracteurs de jus possèdent des caractéristiques techniques différentes selon les modèles. Avant chaque achat, il est important de bien lire ses caractéristiques.
- La vitesse de rotation : plus cette vitesse est lente, plus les nutriments présents dans le jus seront préservés. Une vitesse de 80 tours par minute est idéale.
- La durée de conservation du jus : si la limite est de 12 h maximum une fois le jus placé dans le réfrigérateur, certains extracteurs disposant d’un aimant spécial permettent d’élargir cette durée jusqu'à 24 h.
- Le matériau : privilégiez les modèles tout en inox, qui pourront passer au lave-vaisselle.
- Le rendement : il s’agit du chiffre en % définissant l’efficacité de l’extracteur à extraire le maximum de jus des fruits et légumes.
- La polyvalence : outre la réalisation de jus, certains extracteurs sont capables de confectionner des purées, sorbets, gelées…
- La garantie : elle varie d’une pièce à une autre. Pour un modèle de marque, la durée de la garantie sur le moteur est généralement plus longue (de 1 an à la garantie à vie).
À chaque besoin son extracteur de jus
Vous aurez besoin d’un extracteur de jus à vapeur si vous souhaitez conserver vos jus, vos confitures ou encore vos sorbets pendant plusieurs mois. Ce type convient parfaitement à un cultivateur d’arbres fruitiers, car il permet de broyer plusieurs kilos d’aliments. Néanmoins, à cause de la vapeur, le jus perdra les nutriments sensibles à la chaleur. L’extracteur de jus électrique convient aux personnes qui désirent intégrer le jus dans leur régime alimentaire, et souhaitent préserver une valeur nutritionnelle optimale du jus. L’extracteur de jus manuel, quant à lui, ira parfaitement aux personnes qui recherchent un jus à forte teneur en nutriments. Il permet aussi de réaliser des jus verts, à base d’herbes. Cependant, ce type ne convient pas aux personnes souffrant d’une douleur au niveau de l’épaule ou du bras.
